-
1
Préchauffez le four à 160 °C, en chaleur tournante si possible.
-
2
Hachez grossièrement les noix et les amandes. Rincez rapidement les graines de tournesol si elles sont poussiéreuses, puis essuyez-les.
-
3
Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, les noix, les amandes, les graines de tournesol, la cannelle et le sel.
-
4
Chauffez doucement le miel avec l'huile dans une petite casserole, à feu doux, jusqu'à ce que le mélange soit fluide et brillant. Retirez du feu dès qu'il est homogène, avant que le miel ne brûle.
-
5
Versez le mélange tiède sur les ingrédients secs et incorporez-le délicatement à la spatule. Chaque flocon et morceau doit être enrobé d'une fine pellicule.
-
6
Étalez la préparation en couche régulière et peu épaisse sur une plaque recouverte de papier cuisson. Appuyez légèrement à quelques endroits pour former des amas.
-
7
Enfournez pour 15 à 20 minutes. Après 8 à 10 minutes, remuez en raclant le fond de la plaque, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit doré, sans le brûler.
-
8
Sortez la plaque et laissez refroidir complètement à température ambiante sans remuer. Le muësli durcira et deviendra croustillant ; gardez les amas intacts.
-
9
Quand le mélange est totalement froid, incorporez les raisins secs à la main, doucement, pour les répartir sans ramollir le croustillant.
-
10
Transférez le muësli dans un bocal hermétique et gardez-le à l'abri de l'humidité. Servez-le avec du lait, du yaourt ou une boisson végétale.