Confiture de Noël aux Fruits Secs et Épices

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver, éplucher et couper les pommes et poires en petits morceaux.
2. Étape 2 Couper les figues sèches en petits dés.
3. Étape 3 Concasser grossièrement les noix et les amandes.
4. Étape 4 Dans une casserole, mettre les fruits frais, les figues, les raisins secs, le sucre de canne, l'eau et le jus de citron.
5. Étape 5 Ajouter la cannelle, les clous de girofle et la muscade.
6. Étape 6 Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes en remuant régulièrement.
7. Étape 7 Vérifier la consistance de la confiture en déposant une petite quantité sur une assiette froide : elle doit se figer légèrement.
8. Étape 8 Verser la confiture encore chaude dans un pot stérilisé, fermer hermétiquement et laisser refroidir à température ambiante.

Conseil du chef

Utilisez des fruits bien mûrs pour une meilleure saveur., Remuez régulièrement pour éviter que la confiture n'accroche au fond de la casserole., Pour une texture plus lisse, mixez la confiture avant de la mettre en pot.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Fromages doux comme le brie ou le camembert, Thé de Noël ou infusion aux épices