Délicieuse Confiture Maison de Melon et Pêches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher le melon et les pêches, retirer les noyaux et couper la chair en petits morceaux.
2. Étape 2 Dans une grande casserole, mélanger les fruits avec le sucre cristallisé et le jus de citron.
3. Étape 3 Laisser macérer le mélange pendant 1 heure pour que les fruits rendent leur jus.
4. Étape 4 Porter la casserole à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
5. Étape 5 Vérifier la consistance de la confiture en déposant une petite quantité sur une assiette froide, elle doit se figer légèrement.
6. Étape 6 Verser la confiture chaude dans un pot stérilisé, fermer hermétiquement et retourner le pot pour créer un vide d'air.
7. Étape 7 Laisser refroidir complètement avant de conserver au réfrigérateur.

Conseil du chef

Utilisez des fruits bien mûrs pour une saveur optimale., Ne pas hésiter à remuer souvent pour éviter que la confiture n'attache au fond., Pour une texture plus lisse, mixer légèrement la confiture avant la mise en pot.

À accompagner avec

tartines de pain frais, fromages doux, yaourt nature