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Ce smoothie associe de la banane, du lait entier, du miel et de l’extrait de vanille. Les rondelles de banane sont mixées avec le lait pour obtenir une boisson crémeuse, homogène et naturellement veloutée. La banane congelée permet de la servir très froide sans ajouter de glace, qui diluerait le goût. Le miel et la vanille apportent une douceur complémentaire, à ajuster après le premier mixage.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Épluchez la banane, puis détaillez-la en rondelles régulières d’environ 1 cm d’épaisseur.
Pour une boisson très froide, fendez la banane en tronçons, puis congelez-les 1 à 2 heures au préalable.
Versez le lait entier dans le bol du blender. Ajoutez les rondelles de banane en les répartissant, puis incorporez le miel et l’extrait de vanille.
Pour un smoothie moins sucré, ajoutez le miel progressivement et goûtez après un premier mixage.
Pour une version plus onctueuse, remplacez une partie du lait par du yaourt nature ou du fromage frais.
Fermez le blender et mixez à puissance moyenne, puis élevée, par impulsions courtes d’environ 10–20 secondes. Raclez les parois avec une spatule si des morceaux restent collés.
Poursuivez le mixage jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, homogène et sans filaments, environ 30–60 secondes selon la puissance de l’appareil.
Contrôlez la texture. Si le smoothie paraît trop dense, ajoutez du lait et mixez brièvement pour ajuster sa fluidité.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avec du miel supplémentaire ou de l’extrait de vanille.
Versez le smoothie dans un grand verre à l’aide d’une louche. Garnissez éventuellement de banane ou de cannelle, puis servez immédiatement.
Pour le prochain apéro
Sarriette infusée au citron et ail
Œufs au vinaigre acidulés
Rillettes de sardines à l'ail confit
Brebis et cerise noire
Huîtres à la chapelure dorée
Carrés Saumon, Citron et Aneth
Boulettes fondantes fromage et piment
Brandade de morue crémeuse à l'ail
Chou-fleur frit ail et paprika
Canapés frais tomate, mozza et surimi
Rillettes de saumon à l'aneth frais
Compotée d'oignons au balsamique
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce smoothie avec un espresso court : son amertume contraste avec la banane et souligne la vanille. Une salade d’agrumes et de roquette apporte fraîcheur et acidité. Des tartines de fromage frais au zeste de citron conviennent aussi. En dessert, un yaourt grec nature et des noix ajoutent du croquant.
Conservation
Comment conserver cette recette
Consommez le smoothie immédiatement pour préserver sa texture et limiter l’oxydation de la banane, qui peut ternir la boisson après quelques heures. Après un court passage au frais, le lait, le miel et la vanille offrent des arômes plus fondus. Versez alors le smoothie dans une bouteille en verre bien propre, jusqu’au goulot, pour réduire le contact avec l’air. Dans un bol, posez un film alimentaire directement sur la surface afin d’éviter la formation d’une peau. Pour une conservation longue, versez le surplus dans des moules à bâtonnets et congelez-le.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
