Vin maison aux feuilles de pêcher ou de cerisier : recette facile et naturelle

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez soigneusement les feuilles de pêcher ou de cerisier pour éliminer toute impureté.
2. Étape 2 Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition puis ajoutez les feuilles et laissez infuser à feu doux pendant 30 minutes.
3. Étape 3 Retirez la casserole du feu, filtrez le liquide pour enlever les feuilles et laissez refroidir à température ambiante.
4. Étape 4 Ajoutez le sucre au liquide refroidi et remuez jusqu'à dissolution complète.
5. Étape 5 Incorporez la levure de vin, mélangez bien, puis versez le mélange dans un récipient en verre propre et hermétique.
6. Étape 6 Laissez fermenter à température ambiante (20-25°C) pendant environ 2 semaines, en ouvrant le récipient chaque jour pour libérer le gaz.
7. Étape 7 Après fermentation, filtrez à nouveau le vin et mettez-le en bouteille.
8. Étape 8 Conservez au frais et dégustez après au moins 1 mois de maturation.

Conseil du chef

Utilisez des feuilles fraîches et non traitées pour garantir la qualité du vin., Veillez à bien aérer le récipient durant la fermentation pour éviter une explosion due au gaz., Patientez au moins un mois avant de consommer pour un goût optimal.

À accompagner avec

fromages doux, desserts fruités