Gâche vendéenne moelleuse et parfumée : recette traditionnelle facile

Ingrédients
Préparation
- Étape 1 Faire tiédir le lait sans le faire bouillir.
- Étape 2 Délayer la levure de boulanger dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
- Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Étape 4 Ajouter l'œuf, le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger, puis le mélange lait-levure.
- Étape 5 Pétrir la pâte à la main ou au robot pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Étape 6 Couvrir d'un linge propre et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étape 7 Dégazer la pâte en la pressant doucement, puis la façonner en forme de boule ovale.
- Étape 8 Déposer la pâte dans un moule à cake beurré.
- Étape 9 Laisser lever à nouveau 45 minutes.
- Étape 10 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étape 11 Enfourner la gâche pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Étape 12 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.
Conseil du chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez un peu de zeste d'orange dans la pâte., Utilisez un beurre de qualité pour un meilleur goût et une texture plus moelleuse., Ne pas hésiter à bien pétrir la pâte pour développer le gluten et obtenir une mie aérée.
À accompagner avec
Thé noir, café ou chocolat chaud, Confiture maison ou beurre salé
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Nutriment | Quantité |
---|---|
Calories | 320 kcal |
Protéines | 7 g |
Glucides | 55 g |
Lipides | 6 g |
Fibres | 2 g |
Sucres | 15 g |
Sodium | 0.3 g |
Publié par Émilie