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Ce cocktail sans alcool assemble des jus d’orange, d’ananas, de pomme et de mangue avec du sirop de grenadine, des glaçons et de la menthe. La pomme et l’orange apportent une base fruitée et acidulée, tandis que l’ananas et la mangue donnent davantage de rondeur. Versée au centre du verre, la grenadine descend lentement et crée un dégradé rosé avant le mélange. La menthe ajoute une note fraîche au moment du service. Préparé directement dans la verrerie, ce cocktail se sert très frais, à l’apéritif ou pour une pause sans alcool.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Préparez la verrerie et disposez les ingrédients à portée de main. Versez d'abord le jus d'orange dans le verre pour former la base du cocktail.
Ajoutez le jus d'ananas, puis le jus de pomme en les faisant couler doucement le long de la paroi du verre.
Incorporez le jus de mangue doucement, sans créer de mousse.
Versez le sirop de grenadine au centre du verre et laissez-le descendre lentement pour former un dégradé de couleurs.
Ajoutez les glaçons, puis tapotez légèrement le verre pour les répartir sans accélérer leur fonte.
Mélangez délicatement à la cuillère longue, en effectuant des mouvements circulaires lents, jusqu'à homogénéiser les jus sans effacer complètement le dégradé.
Effeuillez la menthe entre vos mains, placez les feuilles sur le cocktail et pressez-les légèrement pour libérer leur parfum sans les écraser.
Présentez immédiatement et servez très frais, avec une paille si vous le souhaitez. Décorez éventuellement d'une rondelle d'orange ou d'ananas.
Pour le prochain apéro
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Escargots feuilletés au beurre bordelais
Oeufs farcis au saumon fumé
Confit d'oignons au balsamique
Za'atar Palestinien au Sésame Grillé et Thym
Wings de poulet laquées au soja et miel
Tartines Poire, Chèvre et Miel
Toasts Tomate et Surimi au Basilic
Cretons Québécois aux Épices
Chutney d'ananas au miel : pimenté
Œufs farcis à la mousse de thon citronnée
Sauce Onctueuse au Yaourt et Fines Herbes
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Une salade de jeunes pousses, pamplemousse et avocat accompagne le cocktail avec fraîcheur et onctuosité. Des brochettes de crevettes grillées au citron vert offrent un contraste chaud et acidulé. Un sorbet citron-basilic contrebalance la douceur, tandis qu'une tisane glacée à la verveine reste une option légère et digestive.
Conservation
Comment conserver cette recette
Servez ce cocktail immédiatement. Si nécessaire, conservez la base sans glaçons ni menthe dans une carafe hermétique ou une bouteille bien fermée, au réfrigérateur, pendant vingt-quatre heures maximum. Le dégradé se mélangera naturellement ; remuez doucement avant de servir. Pour une garde plus longue, versez le surplus dans des moules à bâtonnets glacés et congelez-le jusqu'à deux mois, en cubes fruités ou en sorbet express.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
