Escargots feuilletés à la bordelaise : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Émincer finement l’échalote, hacher l’ail et le persil.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger le beurre ramolli avec l’ail, le persil, l’échalote, le sel et le poivre pour obtenir un beurre à la bordelaise.
4. Étape 4 Dérouler la pâte feuilletée et la découper en 4 carrés égaux.
5. Étape 5 Déposer 3 escargots sur chaque carré de pâte.
6. Étape 6 Répartir le beurre à la bordelaise sur les escargots.
7. Étape 7 Replier les coins de chaque carré vers le centre pour former un petit paquet feuilleté, bien sceller les bords.
8. Étape 8 Déposer les paquets sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
10. Étape 10 Servir chaud en entrée ou en apéritif.

Conseil du chef

Utiliser du beurre doux de bonne qualité pour un meilleur goût., Veiller à bien sceller les bords des paquets pour éviter que le beurre ne s’échappe à la cuisson., Servir avec un vin blanc sec comme un Bordeaux ou un Sauvignon pour sublimer la recette.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec