Carpaccio frais de thon rouge au citron et huile d'olive

Name: Recette facile de carpaccio frais de thon rouge au citron et huile d'olive
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine méditerranéenne
Ingredients: 150 g filet de thon rouge frais; 0.5 pièce citron jaune; 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge; 0.5 cuillère à café sel fin; 0.25 cuillère à café poivre noir moulu; 30 g roquette fraîche; 10 g copeaux de parmesan

Photo de Recette facile de carpaccio frais de thon rouge au citron et huile d'olive

Temps total : 20 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Filet de thon rouge frais

0.5 pièce

Citron jaune

1 cuillère à soupe

Huile d'olive extra vierge

0.5 cuillère à café

Sel fin

0.25 cuillère à café

Poivre noir moulu

30 g

Roquette fraîche

10 g

Copeaux de parmesan

Préparation

Étape 1 Placer le filet de thon rouge au congélateur pendant 15 minutes pour faciliter la découpe.
Étape 2 Sortir le thon et le trancher finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Étape 3 Disposer les tranches de thon en une seule couche sur une assiette plate.
Étape 4 Presser le demi-citron et arroser le thon avec le jus.
Étape 5 Verser l'huile d'olive uniformément sur le carpaccio.
Étape 6 Saler et poivrer selon le goût.
Étape 7 Ajouter la roquette fraîche sur le dessus.
Étape 8 Parsemer de copeaux de parmesan pour décorer et apporter du goût.
Étape 9 Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur du poisson.

Conseil du chef

Utiliser un thon rouge très frais pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire., Trancher le thon très finement pour une meilleure texture., Servir immédiatement après préparation pour préserver la fraîcheur., Accompagner ce carpaccio d'un vin blanc sec et léger.