Queues de langoustines sautées à l'ail et au persil

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Décortiquez les queues de langoustines en laissant la queue intacte pour une belle présentation.
2. Étape 2 Émincez finement les gousses d'ail et hachez le persil frais.
3. Étape 3 Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir doucement sans le brûler pendant 1 minute.
5. Étape 5 Ajoutez les queues de langoustines dans la poêle et faites-les sauter 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
6. Étape 6 Salez et poivrez selon votre goût.
7. Étape 7 Parsemez de persil frais haché juste avant de servir.
8. Étape 8 Servez chaud accompagné d'un filet de citron si désiré.

Conseil du chef

Ne pas surcuire les langoustines pour qu'elles restent tendres., Utiliser du beurre doux pour un goût plus délicat., Servir avec un vin blanc sec pour sublimer le plat.

À accompagner avec

salade verte croquante, riz pilaf, légumes vapeur