Confit d'oignons maison gourmand d'Anna

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et émincer finement les oignons.
2. Étape 2 Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter les oignons émincés et les faire revenir doucement pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
4. Étape 4 Saupoudrer de sucre roux, mélanger et laisser caraméliser légèrement pendant 5 minutes.
5. Étape 5 Verser le vinaigre balsamique, saler et poivrer, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à obtenir une texture fondante et sirupeuse.
6. Étape 6 Laisser refroidir avant de servir ou conserver au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

Conseil du chef

Utilisez des oignons doux pour un goût plus sucré et moins piquant., Le confit d'oignons accompagne parfaitement les viandes grillées, les fromages et les tartines., Conservez-le dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

À accompagner avec

fromages affinés, viandes grillées, tartines de pain de campagne