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Cette banane rôtie au chocolat se prépare au micro-ondes avec une banane coupée en deux, du chocolat noir, du beurre et du sucre. La chaleur attendrit rapidement le fruit, tandis que le chocolat et le beurre forment un nappage onctueux. Servie tiède, elle associe la chair fondante de la banane au chocolat chaud et à une légère note caramélisée du sucre.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Choisir une banane mûre mais encore ferme. L’éplucher délicatement, puis la couper en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux moitiés régulières.
Disposer les deux moitiés, côté plat vers le haut, dans un petit plat adapté au micro-ondes ou une coupelle creuse résistante à la chaleur, en les espaçant légèrement.
Casser le chocolat noir en petits morceaux, puis les répartir sur la face coupée de chaque moitié de banane.
Couper le beurre en tout petits dés et les parsemer régulièrement sur le chocolat.
Saupoudrer le sucre régulièrement sur le dessus, sans surcharger la préparation.
Placer le plat au centre du micro-ondes et faire fondre à pleine puissance pendant 1 minute 30 secondes. Surveiller la cuisson depuis l’ouverture de la porte si l’appareil chauffe fort.
Sortir le plat avec précaution à l’aide d’un torchon ou de gants. Laisser reposer 1 minute, puis déguster tiède, lorsque la banane est fondante et le nappage chocolat-beurre onctueux.
Plats de résistance de saison
Cabillaud Curry et Coco-Orange
Saumon à la moutarde à l’ancienne
Bacalhau à l'huile d'olive et pommes confites
Sauce au Porto Veloutée et Nappante
Galettes de pommes de terre dorées à l'ail
Lotte farcie aux herbes fraîches
Poisson au coco et curry
Foie de veau déglacé au Porto et raisins
Sauce Madère onctueuse et brillante
Sole Maranello aux tomates fraîches
Cou de canard farci au four
Rougets au beurre d'anchois iodé
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Un vin doux naturel peu sucré accompagne le chocolat avec sa fraîcheur. Une salade de mâche à l’huile de noisette et au citron vert apporte une note amère et vive. Une boule de glace à la vanille contraste avec la banane chaude, tandis que des fèves de cacao torréfiées ou des amandes grillées ajoutent du croquant.
Conservation
Comment conserver cette recette
Déguster de préférence juste après la cuisson, quand la banane est fondante et le nappage brillant. Après le repos d’une minute, le chocolat épaissit légèrement. Une fois refroidis, placer les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Poser un film alimentaire directement sur le fruit limite son oxydation et protège le chocolat des odeurs. Le lendemain, réchauffer doucement à faible puissance pour assouplir le chocolat sans cuire davantage la banane. Pour une garde plus longue, congeler les portions dans un sachet hermétique ; la banane sera toutefois plus molle après décongélation.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
