Fondue Aveyronnaise Traditionnelle : Recette Authentique et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Frotter le caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux.
2. Étape 2 Verser le vin blanc dans le caquelon et chauffer doucement sur feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter progressivement le fromage Laguiole râpé en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Étape 4 Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide puis l'incorporer à la fondue pour lier le mélange.
5. Étape 5 Poivrer selon le goût, sans saler car le fromage est déjà salé.
6. Étape 6 Couper le pain de campagne en cubes d'environ 2 cm.
7. Étape 7 Servir la fondue bien chaude avec les cubes de pain pour tremper.

Conseil du chef

Utilisez un fromage Laguiole de qualité pour un goût authentique., Remuez constamment pour éviter que le fromage ne brûle., Servez immédiatement pour profiter de la texture parfaite.

À accompagner avec

vin blanc sec de la région, salade verte fraîche