Flan Corse à la Farine de Châtaignes : Dessert Traditionnel et Gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans une casserole, chauffer le lait avec le beurre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la farine de châtaignes au mélange œufs-sucre et bien mélanger.
5. Étape 5 Verser le lait chaud progressivement sur le mélange tout en remuant pour éviter les grumeaux.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule à flan beurré ou dans des ramequins individuels.
7. Étape 7 Enfourner au bain-marie pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le flan soit pris et légèrement doré.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler et servir frais.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez une farine de châtaignes artisanale de qualité., Le bain-marie est essentiel pour une cuisson douce et homogène du flan., Servez ce flan avec un coulis de fruits rouges pour une touche de fraîcheur.

À accompagner avec

coulis de fruits rouges, thé corsé, salade de fruits frais