Gâteau moelleux à la mélasse aux épices (clou de girofle, cannelle, gingembre)

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le sel, le clou de girofle, la cannelle et le gingembre.
4. Étape 4 Dans un autre récipient, battre l'œuf avec le sucre roux puis ajouter la mélasse et le beurre fondu tiède.
5. Étape 5 Incorporer progressivement le mélange sec au mélange humide en alternant avec le lait, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pour 25 à 30 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, laissez reposer la pâte 30 minutes avant cuisson., Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile végétale pour une version plus légère., Accompagnez ce gâteau d'une crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille.

À accompagner avec

crème anglaise, glace vanille