Confiture de citrouille maison façon George Sand : douceur d'automne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher la citrouille, retirer les graines et couper la chair en petits morceaux.
2. Étape 2 Presser le demi-citron pour en extraire le jus.
3. Étape 3 Dans une casserole, mettre les morceaux de citrouille, le sucre, le jus de citron, l'eau et la cannelle.
4. Étape 4 Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes en remuant régulièrement.
5. Étape 5 Vérifier la cuisson : la citrouille doit être tendre et le mélange doit avoir une consistance sirupeuse.
6. Étape 6 Mixer légèrement la confiture si vous préférez une texture plus lisse, ou laisser telle quelle pour un aspect rustique.
7. Étape 7 Verser la confiture chaude dans un pot stérilisé, fermer et laisser refroidir.
8. Étape 8 Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 15 jours.

Conseil du chef

Utilisez une citrouille bien mûre pour un goût sucré naturel., Vous pouvez ajouter une pointe de vanille pour plus de parfum., Ne négligez pas la stérilisation des pots pour une meilleure conservation.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Fromages doux comme le brie ou le camembert, Yaourt nature