Filet de poisson à la méditerranéenne, légumes confits et herbes fraîches

Name: Recette facile de filet de poisson à la méditerranéenne avec légumes confits
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Méditerranée
Ingredients: 180 g filet de poisson blanc (cabillaud, merlu); 150 g tomate; 100 g poivron rouge; 100 g courgette; 50 g oignon; 1 pièce ail; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 0.5 pièce citron; 1 cuillère à café herbes de Provence; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir

Photo de Recette facile de filet de poisson à la méditerranéenne avec légumes confits

Temps total : 50 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

180 g

Filet de poisson blanc (cabillaud, merlu)

150 g

Tomate

100 g

Poivron rouge

100 g

Courgette

50 g

Oignon

1 pièce

Ail

2 cuillères à soupe

Huile d'olive

0.5 pièce

Citron

1 cuillère à café

Herbes de Provence

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 Laver et couper les tomates, poivrons, courgettes et oignon en morceaux moyens.
Étape 3 Émincer la gousse d'ail.
Étape 4 Dans un plat allant au four, mélanger les légumes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5 Enfourner les légumes pour 20 minutes.
Étape 6 Sortir le plat du four, disposer le filet de poisson sur les légumes, arroser avec le reste d'huile d'olive et le jus de citron.
Étape 7 Remettre au four pour 15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et tendre.
Étape 8 Servir chaud, accompagné des légumes confits et parsemer d'herbes fraîches si désiré.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le poisson 30 minutes dans un mélange d'huile d'olive, citron et herbes avant cuisson., Servez avec un riz pilaf ou une salade verte pour un repas complet., Variez les légumes selon la saison pour plus de couleurs et de saveurs.