Endives au lard fondantes et savoureuses : recette facile et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Retirer la base des endives et enlever les feuilles abîmées.
2. Étape 2 Couper les endives en deux dans la longueur.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter les endives côté coupé vers le bas et laisser cuire 5 minutes jusqu'à légère coloration.
5. Étape 5 Retourner les endives, saler et poivrer, puis déposer les tranches de lard sur chaque moitié d'endive.
6. Étape 6 Couvrir la poêle et laisser cuire 10 minutes à feu doux en surveillant pour que le lard devienne croustillant et les endives fondantes.
7. Étape 7 Verser la crème fraîche sur les endives et laisser mijoter 2 minutes supplémentaires.
8. Étape 8 Servir chaud, accompagné d'une tranche de pain de campagne si désiré.

Conseil du chef

Pour un goût plus doux, vous pouvez remplacer le lard fumé par du jambon blanc., Servez avec une salade verte pour un repas équilibré., Veillez à ne pas trop cuire les endives pour qu'elles restent fondantes et légèrement croquantes.

À accompagner avec

pain de campagne, salade verte