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1
Choisir une banane mûre mais encore ferme pour qu’elle garde une texture fondante après cuisson ; éplucher délicatement puis couper la banane en deux dans le sens de la longueur en utilisant un couteau bien affûté pour obtenir deux demi-lunes régulières.
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2
Disposer les deux demi-banane, côté plat vers le haut, dans un petit plat adapté au micro-ondes ou dans une coupelle creuse résistant à la chaleur, en veillant à laisser un peu d’espace entre elles pour une cuisson homogène.
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3
Casser le chocolat noir en petits morceaux ou utiliser des pistoles, puis répartir ces morceaux en nappant généreusement les surfaces coupées de chaque demi-banane afin que le chocolat fonde uniformément et enveloppe la chair.
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4
Couper le beurre en tout petits dés et les parsemer sur le chocolat de façon équilibrée ; le beurre favorisera une texture lisse et brillante du nappage en se mélangeant au chocolat pendant la fonte.
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5
Saupoudrer le sucre roux de manière régulière sur le dessus pour obtenir une légère caramélisation et un contraste de saveur ; vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût sans surcharger la préparation.
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6
Placer le plat au centre du four à micro-ondes et faire fondre à pleine puissance pendant 1 minute 30 secondes, en surveillant la cuisson depuis l’ouverture de la porte si votre appareil chauffe fort ; le temps peut varier légèrement selon la puissance de l’appareil.
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7
Sortir le plat avec précaution à l’aide d’un torchon ou de gants, laisser reposer 1 minute pour que les jus de la banane se stabilisent et que le chocolat atteigne une texture onctueuse, puis déguster tiède pour profiter du contraste entre la banane fondante et le nappage chocolat-beurre.