Mousse légère de brocoli au basilic frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Cuire le brocoli à la vapeur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Étape 2 Laisser refroidir légèrement le brocoli puis le placer dans un mixeur.
3. Étape 3 Ajouter les feuilles de basilic, le fromage blanc, la crème fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Mixer jusqu'à obtenir une texture mousseuse et homogène.
5. Étape 5 Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
6. Étape 6 Réserver la mousse au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir pour une meilleure tenue.

Conseil du chef

Pour une texture encore plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature., Servez cette mousse en verrine pour une présentation élégante., Accompagnez-la d'un toast de pain complet pour un encas sain.

À accompagner avec

toast de pain complet, salade verte