Mousse au chocolat onctueuse et facile à préparer

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement.
2. Étape 2 Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
3. Étape 3 Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Incorporez le chocolat fondu au mélange de jaunes d'œufs et sucre, mélangez bien.
5. Étape 5 Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
6. Étape 6 Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté à l'aide d'une spatule, en soulevant la masse pour ne pas les casser.
7. Étape 7 Répartissez la mousse dans un récipient ou une verrine et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne battez pas trop les blancs pour éviter qu'ils ne deviennent secs., Servez la mousse bien fraîche pour une texture optimale.

À accompagner avec

Fruits rouges frais, Petits biscuits secs