Mousse au chocolat légère et onctueuse pour une personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.
2. Étape 2 Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
3. Étape 3 Incorporer délicatement le sucre glace aux blancs montés.
4. Étape 4 Fouetter la crème fraîche légère jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
5. Étape 5 Mélanger délicatement le chocolat fondu tiède avec la crème fouettée.
6. Étape 6 Incorporer ensuite les blancs en neige en soulevant la masse pour ne pas les casser.
7. Étape 7 Répartir la mousse dans un verre ou une coupe.
8. Étape 8 Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat noir de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas trop mélanger les blancs en neige pour garder une texture aérienne., Servir bien frais pour une meilleure dégustation.

À accompagner avec

Fruits rouges frais, Biscuits secs, Coulis de fruits