Morue à l'Italienne façon Québécoise en Cocotte

Name: Recette facile de morue à l'italienne façon québécoise en cocotte
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Québec, Italie
Ingredients: 180 g filet de morue dessalée; 150 g tomate fraîche; 70 g oignon jaune; 2 pièce ail; 2 cuillère à soupe huile d'olive; 50 ml vin blanc sec; 200 g pommes de terre; 80 g poivron rouge; 5 g persil frais; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu

Photo de Recette facile de morue à l'italienne façon québécoise en cocotte

Temps total : 55 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 35 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

180 g

Filet de morue dessalée

150 g

Tomate fraîche

70 g

Oignon jaune

2 pièce

Ail

2 cuillère à soupe

Huile d'olive

50 ml

Vin blanc sec

200 g

Pommes de terre

80 g

Poivron rouge

5 g

Persil frais

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2 Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
Étape 3 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Étape 4 Couper les tomates et le poivron en dés.
Étape 5 Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 6 Ajouter les pommes de terre, les tomates et le poivron, saler et poivrer, puis mélanger.
Étape 7 Déposer le filet de morue sur les légumes, arroser de vin blanc.
Étape 8 Couvrir la cocotte et enfourner pour 35 minutes.
Étape 9 Parsemer de persil frais avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser de la morue bien dessalée pour éviter un plat trop salé., Accompagner ce plat d'une salade verte pour plus de fraîcheur., Ne pas trop cuire la morue pour garder sa texture fondante.