Moqueca de poisson brésilienne : recette traditionnelle savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Coupez le filet de poisson en morceaux de taille moyenne et arrosez-les de jus de citron vert. Réservez.
2. Étape 2 Émincez l'oignon, l'ail, le poivron rouge et les tomates.
3. Étape 3 Dans une casserole, faites chauffer l'huile de palme rouge et l'huile d'olive à feu moyen.
4. Étape 4 Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajoutez le poivron rouge et les tomates, puis laissez mijoter 5 minutes en remuant.
6. Étape 6 Versez le lait de coco, salez et poivrez, puis laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
7. Étape 7 Ajoutez les morceaux de poisson dans la casserole, couvrez et laissez cuire 10 minutes sans remuer pour que le poisson reste entier.
8. Étape 8 Parsemez de coriandre fraîche ciselée avant de servir.
9. Étape 9 Servez chaud accompagné de riz blanc ou de farofa.

Conseil du chef

Utilisez un poisson blanc ferme comme le cabillaud ou le merlu pour une meilleure tenue à la cuisson., Ne remuez pas le poisson pendant la cuisson pour éviter qu'il ne se défasse., Accompagnez ce plat de riz blanc ou de farofa pour une expérience brésilienne complète.

À accompagner avec

Riz blanc, Farofa (farine de manioc grillée)