Moelleux au chocolat sans gluten ultra gourmand pour une personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en mélangeant bien pour obtenir un mélange lisse.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter la fécule de maïs, l'extrait de vanille et la pincée de sel, puis mélanger.
5. Étape 5 Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu dans le saladier et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un petit moule beurré ou un ramequin.
7. Étape 7 Enfourner pour 12 à 15 minutes selon la cuisson désirée : le cœur doit rester fondant.
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat noir de qualité pour un goût intense., Ne pas trop cuire pour garder le cœur fondant., Servir tiède avec une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

glace vanille, fruits rouges frais