Millassine Landaise : Gâteau Traditionnel Moelleux et Gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter la farine de maïs tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel, puis mélanger délicatement.
5. Étape 5 Incorporer le beurre fondu tiède, le lait et le rhum ambré. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (environ 15 cm de diamètre).
7. Étape 7 Enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, remplacer le rhum par du pastis ou de l’armagnac., Servir la millassine avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille pour un dessert gourmand., Veiller à ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.

À accompagner avec

crème anglaise, glace vanille, fruits rouges frais