Gâteau fondant aux amandes et pignons dorés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, la farine et la levure chimique.
4. Étape 4 Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
5. Étape 5 Incorporer le beurre fondu et l'extrait de vanille, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
7. Étape 7 Parsemer les pignons de pin sur le dessus de la pâte.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser des amandes de qualité pour un goût optimal., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe., Laisser refroidir avant de démouler pour garder la forme.

À accompagner avec

Thé vert ou café, Salade de fruits frais