Millas Bazadais Traditionnel : Gâteau de Semoule Gourmand du Sud-Ouest

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec une pincée de sel.
3. Étape 3 Verser la semoule de maïs en pluie dans le lait bouillant en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Cuire à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à épaississement, en continuant de remuer.
5. Étape 5 Retirer du feu, ajouter le beurre et le sucre, puis mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre bien incorporé.
6. Étape 6 Battre l'œuf en omelette et l'incorporer rapidement à la préparation encore tiède.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule beurré ou des ramequins individuels.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid selon votre goût.

Conseil du chef

Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche avant d'incorporer l'œuf., Servez le millas avec un coulis de fruits rouges ou une compote pour plus de gourmandise., Le millas se conserve bien au réfrigérateur et peut être dégusté froid ou légèrement réchauffé.

À accompagner avec

coulis de fruits rouges, compote de pommes maison, salade de fruits frais