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Le milkshake à la banane et à la vanille est une boisson froide et épaisse préparée au blender avec du lait entier, de la glace à la vanille, du miel et de l’extrait de vanille. La banane mûre apporte naturellement du sucre et du corps, tandis que la glace donne une texture crémeuse et très fraîche. Le mixage par à-coups permet d’obtenir une préparation lisse sans la réchauffer. Ce milkshake se sert immédiatement, au goûter ou en dessert, lorsque sa texture est encore mousseuse et bien froide.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Choisissez une banane mûre, encore légèrement ferme, à la peau tachetée. Épluchez-la puis taillez-la en rondelles régulières d’environ 1 cm.
Placez les rondelles de banane dans le bol du blender. Versez le lait entier froid, puis ajoutez la glace à la vanille, le miel et l’extrait de vanille.
Fermez le blender et mixez par à-coups pendant 10 à 15 secondes. Augmentez la vitesse et mixez encore 20 à 30 secondes, jusqu’à obtenir une préparation lisse, crémeuse et sans grumeaux. Si elle semble trop épaisse, arrêtez le blender et incorporez un peu de lait supplémentaire.
Goûtez et ajustez si nécessaire avec un filet de miel pour plus de douceur ou une pincée de sel pour faire ressortir les saveurs. Relancez brièvement le blender après l’ajout.
Versez le milkshake dans un grand verre froid. Raclez le bol du blender avec une spatule pour récupérer toute la préparation, puis lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
Décorez, selon votre envie, avec des copeaux de chocolat, une rondelle de banane sur le bord du verre ou une pincée de cannelle. Servez immédiatement avec une paille large.
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Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce milkshake avec un expresso court : son amertume équilibre la douceur de la banane et de la glace à la vanille. Une salade d’agrumes à la menthe apporte une note acidulée et fraîche. Pour un accompagnement plus consistant, choisissez un toast de fromage frais au zeste de citron, dont l’acidité allège la texture crémeuse.
Conservation
Comment conserver cette recette
Buvez le milkshake dès sa préparation : il perd rapidement sa couleur et son parfum au contact de l’air, et sa mousse retombe. Versez le surplus dans un récipient hermétique rempli à ras bord, puis placez-le au réfrigérateur. Consommez-le dans les deux heures ; la texture sera moins mousseuse, mais les arômes de miel et de vanille resteront présents. Pour une garde plus longue, versez la préparation dans des moules à petits bâtonnets et congelez-la. Elle se consommera alors comme une glace à croquer.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
