Boisson

Milkshake Banane Vanille Onctueux et Frais

Prépa : 10 min

Cuisson : 5 min

Difficulté : Facile

Pour

Ingrédients

Préparation

1

Commencez par choisir une banane mûre à la peau tachetée pour un arôme sucré optimal ; épluchez-la puis taillez-la en rondelles régulières d’environ 1 cm pour faciliter le mixage et assurer une texture homogène.
2

Placez les rondelles de banane dans le bol du blender puis versez 200 ml de lait entier froid pour apporter richesse et onctuosité ; ajoutez ensuite les deux boules de glace à la vanille réparties de façon à équilibrer la froideur, une cuillère à soupe de miel pour la douceur et une demi-cuillère à café d’extrait de vanille pour rehausser les arômes.
3

Fermez le blender et mixez par à-coups d’abord durant 10 à 15 secondes pour broyer les morceaux, puis augmentez la vitesse et mixez encore 20 à 30 secondes jusqu’à obtenir une consistance lisse, crémeuse et sans grumeaux ; si le mélange semble trop épais, arrêtez et incorporez 1 à 2 cuillères à soupe de lait supplémentaires.
4

Goûtez rapidement et ajustez si nécessaire : un filet de miel pour plus de douceur ou une pincée de sel pour faire ressortir les saveurs ; relancez un court pulse si vous avez ajouté un ingrédient.
5

Versez délicatement le milkshake dans un grand verre froid pour préserver la température, utilisez une spatule pour racler le blender afin de récupérer toute l’onctuosité et lissez la surface avec le dos de la cuillère.
6

Décorez selon votre envie (copeaux de chocolat, rondelle de banane sur le bord du verre ou une pincée de cannelle) et servez immédiatement avec une paille large pour profiter pleinement de la texture crémeuse.

💡 Astuce du chef

Pour un milkshake parfaitement onctueux conserver la banane légèrement ferme et presque juste mûre plutôt que trop molle afin d’éviter une texture farineuse et une acidité excessive. Utiliser du lait entier froid renforce la richesse et réduit le besoin de beaucoup de glace pour obtenir de l’onctuosité. Portionner la glace en morceaux et laisser reposer 1 à 2 minutes à température ambiante si elle est trop dure pour préserver le moteur du mixeur et favoriser un mix homogène. Ajouter le miel en petites quantités puis goûter entre deux impulsions afin d’ajuster le sucre sans masquer la banane. Verser l’extrait de vanille en fin de mixage pour mieux préserver son parfum délicat. Mixer par courtes impulsions plutôt qu’en continu pour contrôler la texture et éviter un bain trop liquide causé par la chaleur du moteur. Si le mélange devient trop fluide rafraîchir quelques minutes au congélateur ou ajouter une petite boule de glace supplémentaire pour épaissir sans diluer. Rincer le mixer immédiatement après usage pour un nettoyage facile et garder un peu de purée de banane congelée dans un sac hermétique pour garantir une consistance crémeuse lors des prochains milkshakes.

Nutrition (pour 100g)

117

kcal

Prot.

17g

Gluc.

Lip.

Fibres