Mijoté de mignons de porc aux fruits secs fondants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le mignon de porc en morceaux de taille moyenne.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les morceaux de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié.
6. Étape 6 Ajouter le bouillon de volaille, les abricots secs coupés en morceaux, les pruneaux dénoyautés, la cannelle, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
8. Étape 8 Vérifier la cuisson de la viande et la tendreté des fruits secs avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus riche, utilisez un bouillon maison., Vous pouvez accompagner ce plat de semoule ou de riz basmati., Laissez reposer le plat 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

À accompagner avec

semoule fine, riz basmati, légumes verts vapeur