Ménenath Égyptien Traditionnel : Recette Authentique et Savoureuse

Name: Recette Ménenath Égyptien Authentique et Facile à Réaliser
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Égypte
Ingredients: 150 g pois chiches secs; 1 pièce oignon; 2 gousses ail; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 200 g tomates fraîches; 10 g persil frais; 1 cuillère à café cumin moulu; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu; 500 ml eau

Photo de Recette Ménenath Égyptien Authentique et Facile à Réaliser

Temps total : 795 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 60 min

Repos : 720 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Pois chiches secs

1 pièce

Oignon

2 gousses

Ail

2 cuillères à soupe

Huile d'olive

200 g

Tomates fraîches

10 g

Persil frais

1 cuillère à café

Cumin moulu

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

500 ml

Eau

Préparation

Étape 1 Faire tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant au moins 12 heures.
Étape 2 Égoutter les pois chiches et les rincer à l'eau claire.
Étape 3 Dans une casserole, faire revenir l'oignon finement haché et l'ail écrasé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4 Ajouter les tomates pelées et coupées en petits morceaux, puis laisser mijoter 10 minutes.
Étape 5 Ajouter les pois chiches, le cumin, le sel, le poivre et l'eau.
Étape 6 Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres.
Étape 7 Hacher le persil frais et l'ajouter en fin de cuisson.
Étape 8 Servir chaud, accompagné de pain frais ou de riz selon votre préférence.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, faites revenir les épices dans l'huile avant d'ajouter les légumes., Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre fraîche selon votre goût., Servez avec un filet de citron pour relever la saveur.