Marrons glacés maison : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparez un sirop en portant à ébullition l'eau, le sucre et la moitié de la gousse de vanille fendue et grattée.
2. Étape 2 Ajoutez les marrons dans le sirop bouillant, puis laissez-les cuire à feu doux pendant 10 minutes.
3. Étape 3 Retirez les marrons du sirop avec une écumoire et laissez-les refroidir sur une grille.
4. Étape 4 Portez le sirop à nouveau à ébullition et ajoutez le jus de citron.
5. Étape 5 Remettez les marrons dans le sirop et laissez-les reposer 24 heures à température ambiante.
6. Étape 6 Répétez l'opération de cuisson dans le sirop bouillant puis de repos 24 heures pendant 3 jours pour bien glacé les marrons.
7. Étape 7 Égouttez les marrons glacés et laissez-les sécher sur une grille avant de les déguster.

Conseil du chef

Utilisez des marrons frais et de bonne qualité pour un meilleur goût., Soyez patient, le glacage des marrons demande plusieurs jours mais le résultat en vaut la peine., Conservez les marrons glacés dans une boîte hermétique au frais.

À accompagner avec

Thé noir ou café pour accompagner ce dessert gourmand.