Maffé de Poulet : Le Ragoût Africain Authentique à la Sauce Arachide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le poulet en morceaux moyens.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
3. Étape 3 Dans une casserole, chauffer l'huile d'arachide et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
5. Étape 5 Couper la tomate en petits dés et l'ajouter dans la casserole avec le piment frais haché si utilisé.
6. Étape 6 Incorporer le beurre de cacahuète, bien mélanger pour enrober le poulet.
7. Étape 7 Verser le bouillon de volaille et l'eau, saler et poivrer.
8. Étape 8 Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
9. Étape 9 Vérifier la cuisson du poulet et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
10. Étape 10 Servir chaud accompagné de riz blanc ou de couscous.

Conseil du chef

Utiliser un beurre de cacahuète naturel sans sucre ajouté pour un goût authentique., Accompagner ce plat d'un riz blanc parfumé ou d'un couscous pour un repas complet., Adapter la quantité de piment selon votre tolérance au piquant.

À accompagner avec

Riz blanc, Couscous