Lotte fondante au coulis de poivrons rouge au micro-ondes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et épépiner le poivron rouge, puis le couper en morceaux.
2. Étape 2 Mettre les morceaux de poivron dans un récipient adapté au micro-ondes avec la gousse d'ail écrasée et 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive.
3. Étape 3 Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 6 minutes jusqu'à ce que le poivron soit tendre.
4. Étape 4 Mixer le poivron cuit avec la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût pour obtenir un coulis lisse.
5. Étape 5 Dans un plat micro-ondable, déposer le filet de lotte, saler, poivrer et arroser avec le reste d'huile d'olive.
6. Étape 6 Cuire la lotte au micro-ondes à puissance moyenne pendant 5 à 6 minutes selon l'épaisseur du filet, jusqu'à ce que la chair soit opaque et tendre.
7. Étape 7 Servir la lotte nappée de coulis de poivrons, parsemée de persil frais ciselé.

Conseil du chef

Utiliser un récipient adapté au micro-ondes pour une cuisson homogène., Ne pas trop cuire la lotte pour éviter qu'elle ne devienne caoutchouteuse., Le coulis de poivrons peut être préparé à l'avance et conservé au frais., Accompagner ce plat d'un riz basmati ou d'une purée de pommes de terre pour un repas complet.

À accompagner avec

riz basmati, purée de pommes de terre