Caramel au beurre salé maison : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le sucre à feu moyen sans remuer jusqu'à ce qu'il fonde et prenne une couleur ambrée.
2. Étape 2 Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre demi-sel coupé en morceaux, mélangez rapidement jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
3. Étape 3 Versez ensuite la crème liquide en filet tout en remuant vigoureusement pour obtenir une sauce lisse.
4. Étape 4 Remettez la casserole sur feu doux et laissez cuire 2 minutes en remuant sans arrêt pour homogénéiser le caramel.
5. Étape 5 Laissez tiédir avant de servir ou de conserver dans un pot hermétique au réfrigérateur.

Conseil du chef

Utilisez un beurre demi-sel de qualité pour un goût optimal., Ne laissez pas brûler le sucre, surveillez bien la cuisson., Le caramel épaissit en refroidissant, ajustez la consistance avec un peu de crème si nécessaire.

À accompagner avec

crêpes, glaces, gâteaux au chocolat