Étoile Filante Gourmande : Dessert Étoilé au Chocolat et Fruits

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Étape 2 Ajouter la crème fraîche et le sucre au chocolat fondu, bien mélanger pour obtenir une ganache onctueuse.
3. Étape 3 Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux.
4. Étape 4 Éplucher la demi-banane et la couper en fines rondelles.
5. Étape 5 Dresser les fruits sur une assiette en formant une étoile filante : disposer les fraises en ligne droite et les rondelles de banane en queue d'étoile.
6. Étape 6 Verser la ganache au chocolat sur les fruits en filet pour rappeler la traînée d'une étoile filante.
7. Étape 7 Décorer avec les feuilles de menthe pour apporter une touche de fraîcheur.
8. Étape 8 Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du contraste chaud-froid.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat noir de qualité pour un goût intense., Ne pas trop chauffer le chocolat pour éviter qu'il ne brûle., Servir rapidement pour que la ganache reste onctueuse.

À accompagner avec

Un thé vert ou une infusion fruitée