Lotte au gingembre frais et sauce parfumée

Name: Recette facile de lotte au gingembre frais et sauce parfumée
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine asiatique
Ingredients: 200 g filet de lotte; 15 g gingembre frais; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 gousse ail; 15 ml sauce soja; 10 ml jus de citron; 5 ml miel; 1 pièce ciboule; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Recette facile de lotte au gingembre frais et sauce parfumée

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Filet de lotte

15 g

Gingembre frais

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 gousse

Ail

15 ml

Sauce soja

10 ml

Jus de citron

5 ml

Miel

1 pièce

Ciboule

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Éplucher et râper le gingembre frais.
Étape 2 Émincer finement la gousse d'ail et la ciboule.
Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4 Ajouter le gingembre râpé, l'ail et la ciboule, faire revenir 2 minutes sans brûler.
Étape 5 Couper le filet de lotte en morceaux réguliers.
Étape 6 Ajouter la lotte dans la poêle, cuire 4 à 5 minutes en remuant délicatement.
Étape 7 Verser la sauce soja, le jus de citron et le miel, bien mélanger pour enrober la lotte.
Étape 8 Poursuivre la cuisson 2 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Étape 9 Poivrer selon le goût, retirer du feu.
Étape 10 Servir chaud accompagné d'un riz blanc ou de légumes sautés.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner la lotte 30 minutes dans la sauce avant cuisson., Accompagnez ce plat d'un riz jasmin ou de légumes verts sautés pour un repas complet.