Liqueur Bleue à la Violette Maison : Recette Facile et Raffinée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution complète pour obtenir un sirop.
2. Étape 2 Laisser refroidir le sirop à température ambiante.
3. Étape 3 Dans un bocal en verre hermétique, verser les fleurs de violette séchées puis ajouter l'alcool neutre.
4. Étape 4 Ajouter le sirop refroidi et le jus de citron dans le bocal.
5. Étape 5 Fermer hermétiquement et laisser macérer à l'abri de la lumière pendant 3 semaines en secouant doucement le bocal tous les 2 jours.
6. Étape 6 Au bout de 3 semaines, filtrer la liqueur à l'aide d'un filtre fin ou d'une étamine pour retirer les fleurs.
7. Étape 7 Mettre en bouteille propre et conserver au frais.
8. Étape 8 Servir frais en apéritif ou en digestif.

Conseil du chef

Utilisez des fleurs de violette comestibles et de bonne qualité pour un meilleur parfum., Veillez à bien filtrer la liqueur pour éviter les résidus dans la boisson., La macération peut être prolongée pour un goût plus intense., Conservez la liqueur au frais et à l'abri de la lumière pour préserver ses arômes.

À accompagner avec

Servez la liqueur bleue à la violette bien fraîche, accompagnée de glaçons ou d'un dessert léger comme une tarte aux fruits.