Le bol renversé mauricien : plat complet savoureux et coloré

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Cuire le riz blanc à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutter et réserver.
2. Étape 2 Dans une poêle, chauffer l'huile végétale et faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Étape 3 Ajouter le poulet coupé en morceaux et les crevettes, faire sauter jusqu'à cuisson complète.
4. Étape 4 Incorporer le chou blanc et la carotte râpée, cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
5. Étape 5 Assaisonner avec la sauce soja, le sel et le poivre, bien mélanger.
6. Étape 6 Dans une autre poêle, cuire l'œuf au plat selon votre préférence.
7. Étape 7 Dans un bol, disposer le riz cuit, puis verser par-dessus le mélange de poulet, crevettes et légumes.
8. Étape 8 Poser l'œuf au plat sur le dessus du bol.
9. Étape 9 Renverser délicatement le bol sur une assiette pour présenter le bol renversé, servir immédiatement.

Conseil du chef

Utilisez du riz jasmin pour un arôme plus parfumé., Vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou du bœuf selon votre goût., Pour un plat plus épicé, ajoutez un peu de piment frais ou en poudre.

À accompagner avec

Salade verte fraîche, Raita (yaourt aux herbes)