Lasagnes végétariennes gourmandes au fromage et légumes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et couper la courgette, la carotte et les champignons en petits dés.
3. Étape 3 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les dés de courgette, carotte et champignons, cuire 8 minutes en remuant régulièrement.
6. Étape 6 Incorporer la tomate concassée, saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
7. Étape 7 Dans un plat à gratin individuel, déposer une feuille de lasagne, étaler une couche de légumes à la tomate, puis un peu de ricotta et quelques feuilles de basilic.
8. Étape 8 Répéter l'opération en terminant par une feuille de lasagne recouverte de mozzarella et parmesan râpé.
9. Étape 9 Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
10. Étape 10 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, ajoutez des herbes de Provence dans la sauce tomate., Vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage de chèvre frais pour varier les goûts., Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, pain complet grillé