Merci !
Ces lasagnes associent des feuilles de lasagne à une garniture de blettes, de thon, d’oignon et de crème fraîche parfumée au curry. Les blettes sont d’abord cuites jusqu’à évaporation de leur eau, puis mélangées au thon et à la sauce crémeuse avant le montage. Le fromage râpé gratine la surface, tandis que le curry relève la douceur de la crème et de l’oignon. Le repos après cuisson permet aux couches de se tenir au moment du découpage.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
Ces liens sont affiliés. En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Huiler le plat à gratin avec une partie de l’huile d’olive, en couvrant bien le fond et les bords.
Laver les blettes, séparer les feuilles des côtes et ne garder que les feuilles. Les empiler, les rouler puis les émincer finement en lanières.
Peler et ciseler l’oignon en petits dés. Chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen, puis faire suer l’oignon sans le colorer, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et libère son parfum.
Ajouter les feuilles de blettes, saler légèrement et cuire à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien attendries et que l’excès d’eau se soit évaporé.
Égoutter le thon et l’émietter à la fourchette, puis l’ajouter aux blettes. Verser la crème fraîche, saupoudrer progressivement le curry et mélanger doucement. Laisser mijoter quelques minutes, puis rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.
Monter les lasagnes dans le plat en commençant par une fine couche de feuilles de lasagne. Étaler le mélange de blettes et de thon, lisser à la spatule, puis répartir une partie du fromage râpé avant de poursuivre l’alternance.
Répéter l’alternance de feuilles de lasagne et de garniture en terminant par une dernière feuille bien à plat. Répartir le reste du fromage râpé sur la surface.
Enfourner à mi-hauteur et cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré, que les bords bouillonnent légèrement et que les feuilles de lasagne soient tendres.
Sortir le plat du four et laisser reposer 5 minutes hors du four. Découper les lasagnes en parts avec un couteau bien affûté et servir chaud.
Pour finir sur une note sucrée
Flan aux abricots et vanille cuit au bain-marie
Tartelettes Fraises et Crème Pistache Torréfiée
Bananes flambées au rhum et raisins
Tarte tropicale ananas et coco grillée
Clafoutis Louise à l'ananas et vanille
Charlotte aux Framboises Glacée
Mousse aux fraises fraîches
Crumble pomme et rhubarbe
Glace pamplemousse & citron
Mousse au Chocolat Noir Intense et Aérienne
Pudding aux myrtilles sauvages
Fars en Pochon au Rhum et Raisins
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ces lasagnes avec une salade verte et une vinaigrette au citron : leur fraîcheur équilibre la crème et le curry. Des légumes rôtis au cumin et au paprika conviennent aussi, en apportant une texture caramélisée. Un vin blanc sec accompagne le thon et la sauce crémeuse, tandis qu’un dessert aux agrumes apporte une finale légère.
Conservation
Comment conserver cette recette
Laisser les lasagnes refroidir, puis conserver les parts dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Elles se gardent jusqu’à 24 heures ; les arômes de curry seront plus prononcés et les pâtes plus fermes, ce qui facilite la découpe au réchauffage. Pour une conservation plus longue, placer les morceaux bien refroidis dans un sac de congélation ou un contenant adapté, chasser l’air avant de fermer et congeler jusqu’à deux mois.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
