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1
Préchauffer le four à 180 °C. Huiler le plat à gratin avec une partie de l’huile d’olive, en couvrant bien le fond et les bords.
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2
Laver les blettes, séparer les feuilles des côtes et ne garder que les feuilles. Les empiler, les rouler puis les émincer finement en lanières.
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3
Peler et ciseler l’oignon en petits dés. Chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen, puis faire suer l’oignon sans le colorer, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et libère son parfum.
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4
Ajouter les feuilles de blettes, saler légèrement et cuire à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien attendries et que l’excès d’eau se soit évaporé.
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5
Égoutter le thon et l’émietter à la fourchette, puis l’ajouter aux blettes. Verser la crème fraîche, saupoudrer progressivement le curry et mélanger doucement. Laisser mijoter quelques minutes, puis rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.
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6
Monter les lasagnes dans le plat en commençant par une fine couche de feuilles de lasagne. Étaler le mélange de blettes et de thon, lisser à la spatule, puis répartir une partie du fromage râpé avant de poursuivre l’alternance.
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7
Répéter l’alternance de feuilles de lasagne et de garniture en terminant par une dernière feuille bien à plat. Répartir le reste du fromage râpé sur la surface.
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8
Enfourner à mi-hauteur et cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré, que les bords bouillonnent légèrement et que les feuilles de lasagne soient tendres.
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9
Sortir le plat du four et laisser reposer 5 minutes hors du four. Découper les lasagnes en parts avec un couteau bien affûté et servir chaud.