-
1
Préchauffer le four à 180°C pour obtenir une cuisson régulière et un gratin doré; préparer un plat à gratin huilé pour éviter que les pâtes n’attachent.
-
2
Laver soigneusement les blettes et séparer les feuilles des côtes; ne garder que les feuilles pour cette recette. Empiler et rouler les feuilles puis les émincer finement en lanières pour obtenir une texture fondante après cuisson.
-
3
Peler et ciseler l’oignon en petits dés afin qu’il fonde rapidement; chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen et faire suer l’oignon sans le colorer, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et dégage ses arômes.
-
4
Ajouter les feuilles de blettes émincées dans la poêle, saler légèrement pour aider à l’évacuation de l’eau, puis cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que les feuilles soient bien attendries et que l’excès d’eau se soit évaporé.
-
5
Égoutter le thon et l’émietter à la fourchette; l’incorporer aux blettes, puis verser la crème fraîche et saupoudrer le curry en poudre. Mélanger doucement pour enrober les légumes et laisser mijoter quelques minutes afin que les parfums se mêlent; rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
-
6
Monter les lasagnes directement dans le plat en commençant par une fine couche de feuilles de lasagne pour protéger le fond, puis étaler une couche uniforme du mélange blettes-thon; lisser à la spatule pour éviter les bulles d’air et assurer une cuisson homogène.
-
7
Répéter l’alternance pâtes et garniture en terminant par une dernière feuille de lasagne bien à plat; saupoudrer la surface de fromage râpé pour obtenir une croûte gratinée et savoureuse.
-
8
Enfourner à mi-hauteur et cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les bords bouillonnent légèrement; la chaleur doit pénétrer uniformément pour que les feuilles de lasagne soient tendres.
-
9
Sortir le plat du four et laisser reposer 5 minutes hors du four pour que les couches se stabilisent; découper en parts à l’aide d’un couteau bien affûté et servir chaud, en appréciant les textures fondantes et la touche épicée du curry.