Merci !
Ces lasagnes associent des courgettes en rondelles, du fromage de chèvre frais, de la crème et des feuilles de lasagne. L'oignon, l'ail et le basilic relèvent une garniture végétarienne crémeuse, tandis que la cuisson au four attendrit les pâtes et dore légèrement la surface. Le repos final aide les couches à se tenir à la découpe.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
Ces liens sont affiliés. En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), avec la grille au milieu, et laissez-le chauffer pleinement.
Lavez les courgettes, essuyez-les puis taillez-les en rondelles régulières de 2–3 mm.
Pelez et émincez finement l'oignon. Écrasez ou hachez très finement l'ail, puis réservez-les séparément.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites-y suer l'oignon sans coloration jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez l'ail et poursuivez 1 minute, jusqu'à ce qu'il sente bon sans prendre de couleur.
Ajoutez les courgettes, salez légèrement et poivrez. Faites cuire 5 à 7 minutes à feu moyen en remuant délicatement : elles doivent être attendries tout en gardant une légère tenue.
Travaillez le fromage de chèvre frais avec la crème fraîche à la fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sel, le poivre et le basilic ciselé.
Égouttez les courgettes si nécessaire. Dans un plat à gratin, alternez feuille de lasagne, courgettes et mélange chèvre-crème en couches régulières. Terminez par une feuille de lasagne recouverte de mélange.
Enfournez sur la grille préchauffée et cuisez 25 à 30 minutes. La surface doit être légèrement dorée et les feuilles tendres. Si le dessus colore trop vite, couvrez-le de papier aluminium en fin de cuisson.
Sortez le plat du four et laissez-le reposer au moins 5 minutes. Découpez les parts au couteau chaud et ajoutez éventuellement du basilic frais.
Pour finir sur une note sucrée
Gratin de cerises fondant à la vanille
Riz au lait crémeux vanille et beurre
Crème onctueuse à la vanille intense
Macarons Chocolat et Noix de Coco
Quenelles au chocolat noir
Nougat glacé au mascarpone et noix
Riz aux épices de Noël et amandes
Ambrosia aux fruits et guimauves
Crumble Fraise-Rhubarbe au Sablé d'Amande
Gnocchis de Somlo et Noix
Crème catalane au sucre
Tiramisu Fraise et Rhum
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ces lasagnes avec un vin blanc sec et aromatique, comme un sauvignon ou un vermentino, dont la fraîcheur équilibre la crème. Une salade de jeunes pousses et tomates cerises apporte du croquant. Des poivrons ou aubergines rôtis prolongent les notes grillées ; un dessert aux agrumes ou un sorbet citron-basilic termine le repas avec fraîcheur.
Conservation
Comment conserver cette recette
Laissez refroidir les restes, puis placez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Si la boîte n'est pas fermée immédiatement, appliquez un film alimentaire au contact de la garniture pour éviter qu'une croûte sèche ne se forme. Le lendemain, les arômes du chèvre et du basilic seront plus diffusés et les courgettes plus fondantes. Après deux jours au réfrigérateur, congelez les parts dans un sac de congélation bien fermé, jusqu'à trois mois ; la texture crémeuse peut légèrement s'altérer au réchauffage.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
