Lasagne aux deux sauces onctueuses et savoureuses

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Préparer la sauce bolognaise : émincer l'oignon et hacher l'ail. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail, puis la viande hachée et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
3. Étape 3 Ajouter les tomates pelées, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
4. Étape 4 Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire 2 minutes en remuant. Verser le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
5. Étape 5 Laisser épaissir la béchamel à feu doux, puis assaisonner avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade.
6. Étape 6 Montage : dans un plat à gratin, déposer une couche de feuilles de lasagne, une couche de sauce bolognaise, puis une couche de béchamel. Répéter l'opération en terminant par une couche de béchamel.
7. Étape 7 Saupoudrer le dessus avec le fromage râpé.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
9. Étape 9 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser de la viande hachée fraîche pour plus de saveur., Ne pas trop cuire la béchamel pour éviter qu'elle ne devienne granuleuse., Laisser reposer la lasagne après cuisson pour faciliter la découpe.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Vin rouge italien léger