Lapin sauté à la sarriette : recette savoureuse et facile

Name: Recette facile de lapin sauté à la sarriette, plat savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g lapin découpé; 15 ml huile d'olive; 1 pièce gousse d'ail; 1 pièce échalote; 5 g feuilles de sarriette fraîches; 50 ml vin blanc sec; 100 ml bouillon de volaille; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu

Photo de Recette facile de lapin sauté à la sarriette, plat savoureux

Temps total : 50 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Lapin découpé

15 ml

Huile d'olive

1 pièce

Gousse d'ail

1 pièce

échalote

5 g

Feuilles de sarriette fraîches

50 ml

Vin blanc sec

100 ml

Bouillon de volaille

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Couper le lapin en morceaux réguliers si ce n'est pas déjà fait.
Étape 2 Émincer finement l'ail et l'échalote.
Étape 3 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 4 Faire revenir l'ail et l'échalote jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Ajouter les morceaux de lapin et les faire dorer sur toutes les faces.
Étape 6 Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Étape 7 Ajouter le bouillon de volaille, les feuilles de sarriette, le sel et le poivre.
Étape 8 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes jusqu'à ce que le lapin soit tendre.
Étape 9 Découvrir et faire réduire la sauce quelques minutes si nécessaire.
Étape 10 Servir chaud, accompagné de légumes de saison ou de pommes de terre sautées.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez de la sarriette fraîche plutôt que séchée., Accompagnez ce plat de pommes de terre sautées ou de légumes verts pour un repas complet., Veillez à ne pas trop cuire le lapin pour qu'il reste tendre et juteux.