Lapin mijoté au cacao : recette savoureuse et originale

Name: Recette de lapin mijoté au cacao : plat savoureux et facile
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g cuisses de lapin; 15 g cacao en poudre non sucré; 1 pièce oignon; 2 pièces ail; 1 pièce carotte; 250 ml bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 100 g tomates pelées en conserve; 1 pièce thym; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu

Photo de Recette de lapin mijoté au cacao : plat savoureux et facile

Temps total : 105 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 90 min

Repos : 0 min

Difficulté : Difficile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g

Cuisses de lapin

15 g

Cacao en poudre non sucré

1 pièce

Oignon

2 pièces

Ail

1 pièce

Carotte

250 ml

Bouillon de volaille

2 cuillères à soupe

Huile d'olive

100 g

Tomates pelées en conserve

1 pièce

Thym

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Éplucher et émincer l'oignon et l'ail.
Étape 2 Éplucher et couper la carotte en rondelles.
Étape 3 Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive puis faire dorer les cuisses de lapin sur toutes les faces.
Étape 4 Retirer le lapin et faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte dans la cocotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5 Ajouter les tomates pelées, le cacao en poudre, le thym, le sel et le poivre. Mélanger.
Étape 6 Remettre les cuisses de lapin dans la cocotte, verser le bouillon de volaille.
Étape 7 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 8 Vérifier la cuisson, ajuster l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez un cacao en poudre de qualité supérieure., Accompagnez ce plat d'une purée de pommes de terre ou de légumes sautés., Laissez mijoter à feu doux pour que la viande soit tendre et savoureuse.