Lapin au caramel fondant : recette savoureuse et facile

Name: Recette de lapin au caramel fondant facile et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 pièce cuisse de lapin; 50 g sucre; 2 cuillères à soupe huile d'arachide; 2 gousses ail; 10 g gingembre frais; 30 ml sauce soja; 100 ml eau; 10 ml vinaigre de riz; 1 pincée poivre noir moulu; 1 pincée sel

Photo de Recette de lapin au caramel fondant facile et savoureuse

Temps total : 55 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pièce

Cuisse de lapin

50 g

Sucre

2 cuillères à soupe

Huile d'arachide

2 gousses

Ail

10 g

Gingembre frais

30 ml

Sauce soja

100 ml

Eau

10 ml

Vinaigre de riz

1 pincée

Poivre noir moulu

1 pincée

Sel

Préparation

Étape 1 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'arachide à feu moyen.
Étape 2 Ajouter les cuisses de lapin et les faire dorer uniformément sur toutes les faces.
Étape 3 Peler et hacher finement l'ail et le gingembre, puis les ajouter dans la poêle avec le lapin.
Étape 4 Saupoudrer le sucre sur le lapin et laisser caraméliser doucement sans remuer pendant 3 à 4 minutes.
Étape 5 Verser la sauce soja, l'eau et le vinaigre de riz, puis mélanger délicatement pour bien enrober le lapin.
Étape 6 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce sirupeuse.
Étape 7 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût avant de servir.

Conseil du chef

Pour un caramel plus intense, laissez le sucre fondre sans remuer jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée foncée., Servez ce plat avec du riz blanc ou des légumes sautés pour un repas complet., Vous pouvez remplacer la cuisse de lapin par du filet pour une cuisson plus rapide.