Aumônières de la mer gourmandes aux saveurs iodées

Name: Recette facile d'aumônières de la mer gourmandes aux saveurs iodées
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 pièce crêpe; 100 g filet de saumon frais; 80 g crevettes décortiquées; 50 g poireau; 30 ml crème fraîche épaisse; 10 g beurre; 5 g ciboulette fraîche; 5 ml jus de citron; 1 g sel fin; 0.5 g poivre noir moulu

Photo de Recette facile d'aumônières de la mer gourmandes aux saveurs iodées

Temps total : 30 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

2 pièce

Crêpe

100 g

Filet de saumon frais

80 g

Crevettes décortiquées

50 g

Poireau

30 ml

Crème fraîche épaisse

10 g

Beurre

5 g

Ciboulette fraîche

5 ml

Jus de citron

1 g

Sel fin

0.5 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Laver et émincer finement le poireau.
Étape 2 Dans une poêle, faire fondre le beurre puis y faire revenir le poireau à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 3 Couper le filet de saumon en petits dés.
Étape 4 Ajouter les dés de saumon et les crevettes dans la poêle, saler, poivrer et cuire 3 minutes en remuant délicatement.
Étape 5 Incorporer la crème fraîche et le jus de citron, mélanger puis retirer du feu.
Étape 6 Répartir la préparation au centre des crêpes.
Étape 7 Parsemer de ciboulette ciselée.
Étape 8 Former des aumônières en repliant les bords des crêpes et en les nouant avec une fine bande de poireau ou un brin de ciboulette.
Étape 9 Servir chaud accompagné d'une salade verte ou d'un filet de citron.

Conseil du chef

Utiliser des crevettes fraîches ou surgelées de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop cuire le saumon pour garder une texture fondante., Vous pouvez remplacer le poireau par de l'échalote pour une saveur plus douce.