Ballotines de crevettes épicées : recette gourmande et raffinée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Hacher finement les crevettes décortiquées.
2. Étape 2 Émincer l'échalote et écraser la gousse d'ail.
3. Étape 3 Mélanger les crevettes hachées avec le fromage frais, l'échalote, l'ail, la coriandre ciselée, le piment doux, le curcuma, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Étaler un film alimentaire sur le plan de travail, déposer la préparation au centre et former une ballotines en roulant bien serré.
5. Étape 5 Plonger la ballotines dans de l'eau frémissante pendant 10 minutes pour la cuisson.
6. Étape 6 Égoutter, retirer le film alimentaire et servir chaud accompagné d'une salade verte ou de riz basmati.

Conseil du chef

Pour une texture plus ferme, ajoutez un peu de chapelure à la préparation., Servez avec une sauce au yaourt citronnée pour plus de fraîcheur., Veillez à bien serrer la ballotines pour éviter qu'elle ne se défasse à la cuisson.

À accompagner avec

salade verte, riz basmati